家家悦威海配餐中心

家家悦集团股份有限公司是以超市连锁为主业的现代连锁企业集团,现有直营连锁门店630多处,网络覆盖山东省内40多个市县。先后获得“全国百城万店无假货活动示范店”、“中国零售业最佳雇主”、“农业产业化国家重点龙头企业”、“山东省省长质量奖”、“全国文明单位”等荣誉称号。2016年12月,公司在上交所主板上市。

企业介绍

家家悦威海配餐中心位于环翠区温泉镇, 2011年投资建设,总投资3亿元,建筑面积35000平方米。按照“健康消费家家悦”的理念,配餐中心将传统意义的单店厨师现场制作,升级为集中研发、统一配方、批量生产、统一配送,配备进口高端设备和先进的化验检验中心,建成高标准的加工配送体系,通过规模化生产降低成本,标准化生产提高品质,科学化营养搭配引导健康消费。配餐中心包括酱卤制品、中式面点、西式面点、快餐、粥汤、凉菜加工区六大功能区域,年生产能力达到2 万吨。

1

健康食材 源头把关

为了保证食材的新鲜品质和营养健康。配餐中心与200多家合作社、500多家食品厂商建立了长期合作关系,所有原料实行“源头直采、产地控制”,通过直接与基地、厂家对接,减少中间环节,降低产品损耗,通过冷链运输保证品质新鲜和营养不流失。与多家科研院所合作,制定了涵盖农产品生产、运输、配送、加工、销售的全过程、一揽子标准,指导农户进行标准化、规范化生产,实现了商品质量的产地化控制;积极指导农户开展有机认证、绿色认证和无公害认证,提高农产品营养和品质,为消费者提供营养健康的产品。

2

科学配方 合理膳食

配餐中心采用先进的配料系统对配方进行统一管理,实现了产品配方的信息化、保密化、规范化才标准化,确保了配料的正确、准确、精确。配备高标准的食品研发实验室,按照“减盐、减油、减糖”的健康消费理念,进行食盐、蛋白质等含量的检测,保证不超标;并聘请专业营养师,根据不同消费群体的营养、健康需求进行创新开发,对产品配方进行合理的营养搭配,统一制作食谱配方,满足不同消费群体的健康需求。

3

品质保证 统一配送

配餐中心建立了严格的食品安全管控体系,从原料入库到加工、包装、储存、配送进行批批检测、全程实时监控,保证产品质量安全可追溯。配备高标准的自动传送系统,将各车间的产品快速高效地传送至发货区,统一调度、全程冷链配送,确保在最短时间内将产品配送到各个门店;在满足自有店部配送的同时,面向餐饮、小型零售商、社会食堂提供配送服务,按照客户要求制作食谱卡、成本卡、质量保障卡,为不同消费群体量身打造餐桌营养方案,保证食品营养健康安全。

自主品牌